Jedynym nowym praskim browarem, który udało mi się odwiedzić podczas mojej ostatniej wizyty w Pradze, był mały rzemieślniczy przybytek na dzielnicy Dolní Mecholupy - Pivovar Panaczech.
Dokładny adres browaru to Pod hrištem 81/3. Można powiedzieć, że browar leży w małym centrum piwowarskim południowo-wschodniej części Pragi, gdyż obok zlokalizowały się jeszcze Vik oraz Hostivar 1 i 2.
Nazwa browaru, to taka trochę gra słowna od czeskiego słowa panáček (ludzik) i angielskiego Czech (czeski). Browar powstał w roku 2020 i od tego czasu prężnie warzy. Sercem browaru jest dwunaczyniowa warzelnia o wybiciu 20 hektolitrów.
W browarze zainstalowanych jest ponad dwadzieścia unitanków o pojemnościach 30 i 65 hektolitrów.
Mamy tu także profesjonalną maszynę do rozlewu w butelki oraz puszki oraz prostą do butelek, której ekipa Panaczecha używa do eksperymentalnych warek.
Warzy się tu klasycznie i nowofalowo. Powstają tu znamienite jasne ležaki, piwo pokrzywowe, nowa fala oraz piwa z dodatkiem owoców. Oprócz piwa, w browarze powstają też napoje bezalkoholowe, między innymi izotoniczne. Browar użycza swoje moce produkcyjne także dla innych czeskich browarów, tych kontraktowych oraz tych, których moce produkcyjne są na tyle niewielkie, że nie są w stanie uporać się z zapotrzebowaniem na własne piwo. Swoje piwa warzy tu i puszkuje, między innymi Andělský pivovar. Co ciekawe, browar wlewa swoje piwa w butelki euro, znane z dawnych czasów, których używał także nasz rodzimy Olimp (pamiętamy premierę Prometeusza).
Pivovar Panaczech to rodzinna firma i panuje to taka też rodzinno-przyjacielska atmosfera. Mimo braku wyszynku, warto się postarać o wizytę w Panaczechu i skosztować warzonych na miejscu piw. Browar zaliczany jest do tych, które kochają zwierzęta. Na posesji biega kilka kotów, co jest bardzo urocze. Mam nadzieję, że dane mi będzie jeszcze nie raz odwiedzić i skosztować miejscowych piw. Na zdraví!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz