Z wizytą w lokalu Malešický mikropivovar w Pradze

W tym odcinku praskich opowieści, zabieram was na dzielnicę Malešice, gdzie zlokalizował się lokal, który na pierwszy rzut oka może wydawać się browarem, a w rzeczywistości jest tylko miejscem, gdzie serwuje się piwo i jadło. Mowa o miejscu, które zowie się Malešický mikropivovar.

 

 

Budynek lokalu, który przypomina trochę taką dawną czeską karczmę, mieści się przy ulicy Malešická 126. Czynny jest codziennie w godzinach: poniedziałek-sobota 11:00-23:00 i niedziela 12:00-22:00. 

 

 

Wewnątrz lokal jest dosyć skromnie urządzony, ale mimo wszystko odbiór miejsca jest bardzo pozytywny. 

 

 

Po lewej strony od wejścia do lokalu, mamy zainstalowany bar z kolumną z 10 kranami, z których leje się firmowe piwo oraz piwa z innych czeskich i zagranicznych browarów. Mamy do wyboru dwa miejscowe piwa, które są kontraktowo warzone w Pivovar Cvikov, a są to: Malešický Original No. 1 Pale Ale i Malešický Original No. 2 světlý ležák. Muszę przyznać, że oba zrobiły na mnie bardzo dobre wrażenie. Piło się je bardzo przyjemnie. Poza tym, na kranach dostępne są: Pilsner Urquell, Clock jasna jedenastka, Knyšperský zajíc, Paulaner Hefe-Weissbier, O'Hara's Irish Pale Alem czy Kasteel Rouge. Z firmowego leżaka, robią też radlera. Czyli wybór całkiem przyzwoity. Ceny rozsądne, a najdroższy z wszystkich jest O'Hara's, który na nasze kosztuje około 20 PLN. Dodatkowo, mamy spory wybór piw butelkowych w lodówce, między innymi z Pivovaru Matuška.

 

Dodatkowo, można tu zjeść i podobno dobrze, ale ja z tej opcji, tym razem, nie skorzystałem.

 

Ogólnie rzecz ujmując, bardzo przyjemne miejsce, z miłym klimatem w środku i sympatyczną obsługą. Warto zajść na kilka kufelków piwa z przyjaciółmi, by miło spędzić popołudnie. Na zdraví! 

Z wizytą w lokalu Vezmi pivo na klobásu w Pradze

Podczas wyjazdów do Pragi, odwiedzam nie tylko tamtejsze browary, ale także ciekawe lokale, w których serwowane jest dobre piwo. Jednym z takich miejsc, w którym byłem już kilka razy, jest bistro Vezmi pivo na klobásu, co w wolnym tłumaczeniu znaczy Zamów piwo do kiełbasy.

 

Jest to miejsce, którego właścicielem jest Miroslav Brada, czyli główny organizator Praskiego Festiwalu Piwa. Jest on też głównym barmanem tego przybytku, ale o tym więcej za chwilę. Lokal mieści się w północnej części Pragi, na prawym brzegu Wełtawy, na dzielnicy Holešovice. Dokładny adres to Heřmanova 744/37. Lokal otwarty jest codziennie, w godzinach 16:00-22:00. 

 

Lokal, jak wspomniałem, to małe bistro, w którym serwuje się dobre czeskie i zagraniczne piwo oraz przygotowuje się kilka potraw na ciepło i zmno, których główną bohaterką jest kiełbasa.

 

Przy barze zainstalowaną mamy kolumnę, która wyposażona jest w sześć kranów. Jako, że Mira jest pasjonatem dobrego piwa, to zazwyczaj na kranach są podpięte piwa z małych czeskich browarów, jak i z zagranicznych i tych większych i tych bardziej kraftowych. Odwiedzając lokal, zazwyczaj trafiam na dobrą 'ipkę', co jest wielkim plustem tegoż miejsca.

 

Do tego, w lodówkach, mamy szeroką gamę piw w butelkach i puszkach, w tym z Polski. Możemy tu natknąć się, między innymi, na piwa z takich 'stajni' z nad Wisły, jak Funky Fluid, Nepo Brewing, Browar Pinta, czy Moon Lark. Prawda, że całkiem przyjemnie, jest spotkać tylu polskich przedstawicieli za granicami naszego kraju?

Jako, że Vezmi pivo na klobásu to bistro, to tu także przekąsimy co nieco. Rządzi tu kiełbasa i potrawy z jej udziałem. Na zimno i na ciepło, w łagodnych klimatach i tych ostrzejszych. Porcje wyglądają ładnie i tak też smakują i są dosyć pokaźne. Zresztą zobaczcie sami.

 

 

Jak widzicie, lokal, piwa i jadło bardzo znamienite. Naprawdę warto się tu wybrać, zarówno na piwo, jak i na jadło. Miroslav płynnie mówi po angielsku, więc dość łatwo się z nim dogadać, a skory do rozmów jest bardzo. Poza tym, czeski język też jest zrozumiały dla nas. Gdy lokal odwiedzają nasi ktrajanie, właściciel zaczyna na miejscu puszczać polską muzykę. Możecie trafić, między innymi, na Lady Pank, Marka Grechutę, Marylę Rodowicz i innych artystów. 

 

 

Ja szczerze polecam tu zajść i samemu się przekonać. Na zdraví! 

V Warmińskie Bitwy Piwne w Browarze Warmia - eleminacje część 3 - Dry Stout

Ostatnia środa lutego, to ponownie spędzony wieczór w Browarze Warmia, kiedy to odbyło się trzecie eliminacyjne spotkanie w ramach V Warmińskich Bitew Piwnych. Tego dnia, rękawice rzucili sobie tandem dwóch sympatycznych piwowarek, w osobach Dominiki Remiszewskiej i Emilii Zabłockiej oraz trzej soliści Kuba Szymański, Maciek Skwiot oraz Piotr Kosiński.

 

Emilia, Dominika, Kuba, Maciek i Piotrek
 

Piwem, które było orężem podczas lutowej bitwy, był jeden z klasyków, czyli dry stout. 

 

Mimo, iż jak zawsze ostatnio, spotkanie odbyło się w Browarze Warmia, to miało trochę inną oprawę, gdyż zamiast w piwnicznej, pubowej scenerii, odbyło się na parterze, czyli w części restauracyjnej. Zadziało się tak, z powodu zmian prowadzonych w pubie, które mają być udostępnione klientom już w marcu i wtedy bitwy wrócą na swoje prawowite miejsce. 

 

Kilka minut po 18:00 bitwa się rozpoczęła i piwowarki oraz piwowarzy zaczęli polewać swoje piwa. W dość długiej kolejce ustawili się goście, którzy byli rządni skosztowania piw bitewnych. Tu muszę przyznać, że bardzo cieszy, że bitwy niezmiernie cieszą się dość dużym zainteresowaniem i sala była pełna miłośników dobrego piwa, którzy tego wieczoru zmienili się w swoistych sędziów piwnych. 

 

 

Sam, oczywiście także skosztowałem konkursowych piw i muszę przyznać, że trzy z nich były naprawdę takimi, które mi zasmakowały bardzo i chciałbym je powtórzyć. Jedno, hmm, no nie trafiło do mnie zbytnio, ale czasami tak to właśnie bywa. 

 

 

Po około godzinie od rozpoczęcia bitwy, goście oddali swoje głosy i można było rozpocząć ich podliczanie. W sumie oddano ich 65, a różnice w wynikach nie były znaczne. Znaczy się, był naprawdę wyrównany poziom tej bitwy, co także cieszy. 

 

 

Przejdźmy do szczegółów. Czwarte miejsce zajęło piwo numer 4, które zdobyło 26 głosów, a które to uwarzył Piotrek Kosiński. Na trzecim miejscu uplasowało się piwo numer 1, które wyprzedziło 'czwórkę' o 1 głos i zdobyło ich w sumie 27. Autorem piwa był Kuba Szymański. No i teraz najważniejsze, do kolejnego etapu, czyli półfinału, przeszły dwie piwowarki oraz Maciek. Do sedna jednak. Drugie miejsce zajęło piwo numer 2, z liczbą głosów 35, które powstało spod rąk Dominiki Remiszewskiej i Emilii Zabłockiej. Wielkie gratulacje dla dziewczyn, dla których była to w sumie warka numer dwa i numer jeden. Czy to znaczy, że narodziły nam się genialne piwowarki? Zobaczymy. Oby. No i kolej na tego, który tego dnia okazał się najlepszy, a właściwie, którego piwo zostało wybrane tym topowym. Chodzi o piwo numer 3, które zdobyło 42 głosy, a które uwarzył - oczywiście - Maciek Skwiot. Wielkie gratulacje. 

 

Jak sami widzicie, walka była dosyć wyrównana, ale wygrał ten, który okazał się trochę lepszy od reszty. 

 

Kolejna bitwa, w ostatnią środę marca, dokładnie 28 marca, kiedy to ponownie czterech piwowarów skrzyżuje rękawice w pojedynku o najlepszego witbiera. Jak wiecie, ja strasznie lubię witbiery, więc tego spotkania, tej bitwy nie mogę się doczekać. Was także zapraszam tego dnia do Browaru Warmia, byście mogli także zasmakować w tym piwnym stylu rodem z Belgii. Wasze zdrowie!

Z wizytą w browarze Pivovar Panaczech w Pradze

Jedynym nowym praskim browarem, który udało mi się odwiedzić podczas mojej ostatniej wizyty w Pradze, był mały rzemieślniczy przybytek na dzielnicy Dolní Mecholupy - Pivovar Panaczech.

 

 

Dokładny adres browaru to Pod hrištem 81/3. Można powiedzieć, że browar leży w małym centrum piwowarskim południowo-wschodniej części Pragi, gdyż obok zlokalizowały się jeszcze Vik oraz Hostivar 1 i 2. 

 

Nazwa browaru, to taka trochę gra słowna od czeskiego słowa panáček (ludzik) i angielskiego Czech (czeski). Browar powstał w roku 2020 i od tego czasu prężnie warzy. Sercem browaru jest dwunaczyniowa warzelnia o wybiciu 20 hektolitrów. 

 

 

W browarze zainstalowanych jest ponad dwadzieścia unitanków o pojemnościach 30 i 65 hektolitrów. 

 

 

Mamy tu także profesjonalną maszynę do rozlewu w butelki oraz puszki oraz prostą do butelek, której ekipa Panaczecha używa do eksperymentalnych warek.

 

 

Warzy się tu klasycznie i nowofalowo. Powstają tu znamienite jasne ležaki, piwo pokrzywowe, nowa fala oraz piwa z dodatkiem owoców. Oprócz piwa, w browarze powstają też napoje bezalkoholowe, między innymi izotoniczne. Browar użycza swoje moce produkcyjne także dla innych czeskich browarów, tych kontraktowych oraz tych, których moce produkcyjne są na tyle niewielkie, że nie są w stanie uporać się z zapotrzebowaniem na własne piwo. Swoje piwa warzy tu i puszkuje, między innymi Andělský pivovar. Co ciekawe, browar wlewa swoje piwa w butelki euro, znane z dawnych czasów, których używał także nasz rodzimy Olimp (pamiętamy premierę Prometeusza).

 

 

Pivovar Panaczech to rodzinna firma i panuje to taka też rodzinno-przyjacielska atmosfera. Mimo braku wyszynku, warto się postarać o wizytę w Panaczechu i skosztować warzonych na miejscu piw. Browar zaliczany jest do tych, które kochają zwierzęta. Na posesji biega kilka kotów, co jest bardzo urocze. Mam nadzieję, że dane mi będzie jeszcze nie raz odwiedzić i skosztować miejscowych piw. Na zdraví!

Z wizytą w browarze Antošova Krčma w Slaný

Pozostajemy w miejscowości Slaný, ale tym razem w ścisłym centrum, gdzie mieści sie drugi, a właściwie pierwszy browar Pivovaru Antoš, który zowie się Antošova Krčma. Znany jest także jako Malý pivovar Antoš.

 

To właśnie w tejże karczmie, swoją rzemieślniczą przygodę zaczął Pivovar Antoš, a było to w roku 2010. W ogóle, nazwa Antoš wzięła się od dawnego burmistrza miasteczka, Václava Antoša, którego ojciec, warzył tu piwo od roku 1518.  Pierwotny browar Antoša, jak napisałem powyżej, znajduje się w centrum miasteczka, tuż na wjeździe do starówki. Trudno go przeoczyć, bo widać go z daleka. Dokładny adres to Vinařického 14. Lokal czynny jest codziennie, w godzinach: niedziela-czwartek 11:00-22:00 i piątek-sobota 11:00-23:00. 

W browarze, w centralnej sali, tuż naprzeciw baru znajduje się dwunaczyniowa, błyszcząca miedzią warzelnia, o wybiciu 5 hektolitrów. 

Do leżakowni nie udało mi się trafić, gdyż nikogo z gospodarzy browaru, nie karczmy, akurat nie było na miejscu. Ciekawym jest fakt, że browar obecnie służy swymi mocami, jednemu z czeskich browarów kontraktowych, a mianowicie warzy tu Psychovar. 

Pomimo tego, na kranach mamy piwa Antoša, które docierają tu z tego większego, wcześniej opisanego browaru.

 

 

Ja skusiłem się na jasną dwunasteczkę i był to strzał w dziesiątkę. Bardzo fajny, rześki, mocno chmielowy i goryczkowy pils.

 

Niestety, brak czasu sprawił, że nie dane mi było sprawdzić reszty piw, z ośmiu obecnych na kranach, ale może nadrobię to podczas następnych wizyt w Czechach. 

 

Antošova Krčma to, jak sama nazwa mówi, także miejsce gdzie można się posilić. Na to, też niestety nie było czasu, choć miałem chrapkę na gulasz z knedlikami. Podpatrując gromadkę osób siedzących obok, którzy z wielkim apetytem wchłaniali to danie, narobili mi niesamowitego smaka. 

 

Jak możecie zauważyć, nie dane mi było mocniej poznać Antošovą Krčmę, ale zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz, to bardzo przyjemne miejsce. Do tego bardzo miła obsługa i bardzo dobry pils, to wystarczające magnesy, by przyciągnąć każdego miłośnika dobrego piwa, do odwiedzenia tego miejsca. Ja sam, polecam. Na zdraví!

Z wizytą w browarze Pivovar Antoš w Slaný

Drugi tydzień lutego, zaowocował ponownym, kilkudniowym wypadem do Pragi. Tym razem jednak, Praga nie była jedynym celem wyjazdu, ale także i inne okoliczne miejscowości. Jedną z nich, było, oddalone o około trzydzieści kilometrów od stolicy, miasteczko Slaný. Czemuż akurat to kilkunastotysięczne miasto? Ano dlatego, że ulokował się tu bardzo przyjazny i prężny Pivovar Antoš. Co jeszcze ciekawsze, to znajdują się tu jego dwa browary. Ten pierwszy, mniejszy, restauracyjny i ten nowszy, większy, typowo przemysłowy, rzemieślniczy browar. Od tego drugiego zaczniemy właśnie naszą przygodę z Antošem.

 

 

Do Antoša wybrałem się wraz z moim praskim kamratem Michałem, znanym szerzej jako Proceente lub Chmielotok. Na wizytę w browarze, zaprosiła nas współwłaścicielka interesu Šárka Grguričová.

Pivovar Antoš, w swojej nowej lokalizacji, rozpoczął działalność w 2015 roku. Umiejscowiony jest, tuż przy wjeździe od strony Pragi, przy ulicy Pražská 1847. Zajmuje on część dość dużego magazynu, który oprócz browaru, zajęty jest przez kilka firm w różnych branż. Z daleka dość trudno dostrzec browar, gdyż informacja o nim znajduje się tylko na drzwiach do browaru. Przed wjazdem na posesję mamy także sklepik firmowy z ławeczką i parasolem tuż obok. Tenże czynny jest przez sześć dni w tygodniu: poniedziałek-środa i piątek 9:00-12:00 i 13:00-18:00, czwartek 9:00-18:00 i sobota 9:00-12:00.

Wróćmy jednak do samego browaru. Sercem przybytku jest trzynaczyniowa warzelnia o wybiciu 25 hektolitrów. W trakcie naszej wizyty, odbywało się akurat warzenie i trzeba było dość ostrożnie się przemieszczać po tejże.

 

 

 

W wyselekcjonowanym pomieszczeniu nad warzelnią, znajduje się magazyn słodu oraz śrutownik. Do warzenia swoich piw, browar używa głównie słodów z czeskiej słodowni Kounice. Jednakże używa także i innych słodów, między innymi Weyermanna. 

 

 

W browarze zainstalowanych jest osiem zbiorników fermentacyjno-leżakowych o pojemności 40 hektolitrów, kilka mniejszych oraz 9 zbiorników leżakowych, pionowych i poziomych. 

 

W browarze, warzy się zarówno typowe klasyczne style, jak i nową falę. Najwięcej jasnego ležáka, niemniej możemy w ofercie browaru spotkać piwa pale ale i india pale ale w najróżniejszych odmianach, stouty, piwa kwaśnie, z dodatkiem różnych owoców, portery angielskie i inne.

 

W ostatnim czasie browar wypuścił także grodziskie, w imperialnej wersji, w dwóch odmianach: chmieone na zimno i leżakowane z płatkami dębowymi. Oba, mimo nieco innych etykiet, noszą nazwę Zajebiste!. Tu, muszę przyznać, że zostałęm poproszony przez ekipę Antoša, by pomóc im w nazwie dla typowo polskiego stylu piwa i po kilkunastodniowych konsultacjach, stanęło na Zajebiste! właśnie.

 

Jak możecie zauważyć, browar swoje piwa wlewa w dość duże butelki, o pojemności 750 mililitrów. Oczywiście, browar ma w ofercie też piwo w kegach, które wysyłane jest do lokali w Slaný, do bardzo wielu miejsc w Pradze oraz w inne rejony Czech. Pivovar Antoš jest dość mocno znany w Czechach, jako rzemieślnik warzący solidne piwa. Ostatnio też, uwarzył kooperacyjne piwo ze znanym, wielkim browarem z Czeskich Budziejowic, z Budvarem - cold IPA o nazwie Cold But Bold. Warto tu dodać, że Šarka pochodzi wlasnie z tego miasta. Antoš znany jest też z tego, że jest też browarem, z usług którego korzysta kilka browarów kontraktowych, między innymi Pivovar Kilián.

 

 

 

Jak widzicie, Pivovar Antoš to bardzo przyjemny piwowarski przybytek, dość prężny, innowacyjny i chętny na współpracę z innymi. Warzy się tu sporo i co najważniejsze, bardzo dobrze. Sympatyczna ekipa browaru tworzy super atmosferę, dzięki czemu browar zwiedzało się bardzo przyjemnie. Browar niestety, nie organizuje wycieczek po browarze, ale na piwo do przybrowarnego sklepiku, zawsze można zajść. Polecam serdecznie i Na zdraví!