Browar Bojanowo - szybka wędrówka po zakamarkach browaru

Kilka dni temu, miałem okazję wybrać się ponownie do Wielkopolski, podczas której to eskapady, udało mi się odwiedzić, między innymi, Browar Bojanowo. Efektem mojej wizyty w tymże zabytkowym browarze, jest poniższy film, a właściwie teledysk. Serdecznie zapraszam na projekcję.

Bojan - Czarny

Przedstawiam piwo Bojan Czarny.

Zawartość ekstraktu: 14,0%.

Zawartość alkoholu: 6,0% obj.

Kolor: ciemnobrunatny, nieprzejrzysty.

Zapach: intensywny, wyraźnie chmielowy,nuty leśne i owocowe, głownie cytrusowe i delikatne mango, w tle delikatne nuty palone.

Smak: wyraźnie chmielowy, nuty owocowe, głownie cytrusów i leśne, w tle delikatne nuty kawowe i palone, na finiszu wyrazista, delikatnie zalegająca goryczka.

Piana: beżowa, wysoka, gęsta, drobno pęcherzykowa, wolno opada, zostawia przyjemne osady.

Pasteryzacja: tak.

Termin przydatności do spożycia: 3 miesiące.

Opakowanie: butelka 0,5l, zwrotna.

Producent: Browar Bojanowo

Podsumowanie:

Ostatnio, odwiedzając mój ulubiony sklep z dobrym piwem, czyli gdański Smak, natrafiłem na ostatnią nowość z Browaru Bojanowo, czyli Bojan Czarny. Piwo to jest efektem ewolucji piwa Bojan Black IPA. Różni się od poprzednika troszkę zasypem i sposobem chmielenia. Byłem bardzo ciekawy, jak zmiany wpłynęły na to piwo, więc zakupiłem dwie sztuki (jedna do degustacji, druga do kolekcji). Po dzisiejszym zwariowanym, ale jakże przyjemnym dniu, postanowiłem uraczyć się właśnie czarnym. Piwo po wlaniu do szklanki prezentuje się nad wyraz dobrze. Ciemnobrunatna barwa. Piwo jest nieprzejrzyste. Piana bardzo bujna, gęsta i utrzymująca się naprawdę bardzo długo. W zapachu dominują nuty chmielowe, głównie leśne i owocowe, w tle wyczuwalne nutki palone. W smaku także chmiel gra główną rolę, w tle dochodzą niuanse palone, kawowe. Wieńczy to wszystko wyrazista, sympatyczna, aczkolwiek delikatnie zalegająca goryczka. Piwo wysycone jest na średnim do lekko wysokiego poziomie. Dla mnie ciut za bardzo nagazowane. Tak, czy owak, pije się całkiem przyjemnie, naprawdę. Etykieta Bojana czarnego to bojanowska klasyka, że tak to ujmę. Na myśl przywodzi od razu Bojana Black IPA. Nazwa Czarny przywodzi mi na myśl dawnego wokalistę grupy Vader. Pozdrowienia Czarny! Ja sam z początku nie zauważyłem na etykiecie zmiany nazwy. Ogólnie, zmiany w recepturze przyniosły, moim zdaniem, wymierny efekt. Piwo naprawdę dobre i wierzę, że w obecnej formie będzie gościło w moim piwnym menu dość często.

 

Moja ocena: 

Kolor: - 9
Piana: - 10
Zapach: - 8
Smak: - 8
Etykieta: - 8

Warka: 09.03.2015

Ocena całościowa: 8,26/10

Bojan - Złoty Smok

Przedstawiam piwo Bojan Złoty Smok.

Zawartość ekstraktu: 12,5%.

Zawartość alkoholu: 5,5% obj.

Kolor: jasnozłoty, klarowny.

Zapach: słodowo-ryżowy, w tle nuty owocowe, kwiatowe i delikatne ziołowe

Smak: wyraźnie słodowy, słodkawy, tu także wyczuwalny ryż oraz delikatne owoce i nuty kwiatowe, na finiszu bardzo delikatna goryczka i delikatna cierpkość.

Piana: biała, wysoka, gęsta, drobno pęcherzykowa, średni czas opadania, zostawia bardzo przyjemne osady.

Pasteryzacja: tak.

Termin przydatności do spożycia: 3 miesiące.

Opakowanie: butelka 0,5l, zwrotna.

Producent: Browar Bojanowo

 

Podsumowanie:

Dziś pierwsza partia nowego piwa z Bojanowa, czyli Złotego Smoka, trafi do pierwszych sklepów. Piwo to także, za sprawą paczki z Dziekanowa Nowego, dotarło także do mnie. Bardzo serdecznie dziękuje za piwny prezent. Piwo Złoty Smok już w momencie zaanonsowania premiery, okazało się piwem bardzo, ale to bardzo kontrowersyjnym, a to za sprawą swojej nazwy. Otóż nazwa Złoty Smok, dość mocno odnosi się do piwa produkowanego jeszcze do niedawna w Browarze Fortuna, które to także nosiło nazwę Złoty Smok. Wiele osób uważa, że to zwykła, podła, jak to mówią 'zżynka' z miłosławskiego piwa. W większości te osoby, niestety, nie maja pojęcia, ze to piwo jest pewnego rodzaju hołdem dla piwa, które kiedyś było warzone z Browarze Krotoszyn, którym zarządzał Marek Jakubiak, obecny właściciel browaru w Bojanowie. Piwo wtedy nazywało się Golden Dragon. Był to lager z dodatkiem ryżu w zasypie. Nowy Złoty Smok to także lager z dodatkiem ryżu. Zgadzam się, że nazwa na pierwszy rzut oka nie jest zbyt fortunna, ale na pewno nie traktowałbym jej jako bezczelne kopiowanie kogokolwiek. No, ale koniec tych dywagacji na temat nazwy, zajmijmy się tym, co zostało wlane do butelki. Piwo ma jasnozłotą barwę i jest klarowne. Piana piwa bujna, gęsta i dość długo utrzymująca się w szklance. Zostawia przyjemne osady na szklance. W zapachu jest dość rześkie, takie wyraźnie 'jasnolagerowe'. Ryż, który w składzie został wymieniony na drugim miejscu, zaraz po wodzie, jest tu także wyczuwalny, naprawdę. W smaku wyraźnie słodowe i słodkawe. Wyczuć tu także można ryż, a także delikatne nutki owocowe, ziołowe i kwiatowe. Goryczka jest, ale bardzo delikatna i krótka. Do chmielenia piwa użyto Marynki i Fuggles i z początku ma się wrażenie, że będzie ona wyższa, ale chyba dość duża ilość ryżu w zasypie dość mocno tłumi doznania goryczkowe. Dodatkowo, na finiszu piwo jest lekko cierpkie. Piwo wysycone jest na średnim poziomie. Butelkę piwa ozdabia etykieta nawiązująca grafiką, kolorystyką i stylem do etykiety piwa Golden Dragon. Ogólnie mówiąc, jest to czwarty, po Bojanie Wilekopolskim, Strażackim I Toporku, jasny lager z Bojanowa. Degustacja przebiegła szybko, sprawnie i przy obecnej pogodzie za oknem, całkiem przyjemnie, jakkolwiek nadal uważam, że zarówno Strażackie, jak i Toporek, to obecnie dwa najlepsze jasne lagery z Grupy BRJ. 

 

Moja ocena: 

Kolor: - 9
Piana: - 9
Zapach: - 7
Smak: - 6
Etykieta: - 7

Warka: 29.10.2014

Ocena całościowa: 7,32/10

Bojan - Toporek

Przedstawiam piwo Bojan Toporek.

Zawartość ekstraktu: 14,0%.

Zawartość alkoholu: 6,0% obj.

Kolor: złoty, lekko mętny.

Zapach: wyraźnie słodowy, w tle delikatne aromaty chmielowe, głównie nuty cytrusowe i żywiczne oraz delikatne nuty maślane.

Smak: wyraźnie słodowy, delikatne nuty chmielowe, głównie żywiczne i cytrusowe, bardzo delikatne nuty maślana, na finiszu delikatna goryczka.

Piana: kremowa, niezbyt wysoka, niezbyt gęsta, drobnopęcherzykowa, szybko znika, zostawia miłe osady.

Pasteryzacja: tak.

Termin przydatności do spożycia: 3 miesiące.

Opakowanie: butelka 0,5l, zwrotna.

Producent: Browar Bojanowo

 
Podsumowanie:

Po bardzo, ale to bardzo udanym AIPA ze stajni Browarów Regionalnych Jakubiak o nazwie Grand Prix, dziś przyszła pora na spróbowanie nowego piwa z browaru w Bojanowie o fantastycznej nazwie Toporek. Gdy zobaczyłem, że piwo o takiej nazwie ujrzy światło dzienne, wywołało to u mnie wielkie 'U' na twarzy. Nazwa Toporek niesie za sobą tylko i wyłącznie bardzo przyjemne konotacje. Byłem bardzo ciekawy tego piwa także z powodu tego, że do jego chmielenia użyto polskich odmian chmielu Marynka i Lubelski i amerykańskiego Cascade. Toporek, dodatkowo, jest dedykowane Polskim Strażakom. Byłem bardzo ciekawy co z tego wynikło. Piwo ma złotą barwę, ale jest delikatnie mętne. Piana piwa jak na lagera niezbyt super, nie za długo cieszy oczy. W zapachu dominują mocne aromaty słodowe, charakterystyczne dla polskich mocnych lagerów. W tle dochodzą nas przyjemne nuty chmielowe, głównie żywiczne i cytrusowe. Gdzieniegdzie da się też wyczuć minimalne niuanse mango oraz leciutkie nuty maślane. W smaku także słodowość odgrywa pierwszoplanową rolę. Nuty chmielowe delikatne, aczkolwiek wyraźne, tak samo jak delikatna, a wyraźna jest goryczka. Wysycone na poziomie średnim. Etykiety w kolorach biało-czerwonych, co od razu nam mówi, że polskość jest tu mocno wyszczególniona, że piwo dedykowane jest Polakom, a głównie polskim strażakom. Kontra zawiera wiele informacji, między innymi bogatszy niż zawsze skład piwa oraz notkę promującą ... Polską Husarię. Jednym słowem zwykły ... troszkę niezwykły polski, a właściwie polsko-amerykański lager, którego ja sam wypiłem dość szybko i nawet z przyjemnością.

 

Moja ocena: 

Kolor: - 7
Piana: - 6
Zapach: - 7
Smak: - 7
Etykieta: - 7

Ocena całościowa: 6,84/10

PS. Aneta i Marta - Jeszcze raz bardzo Wam dziękuję! :-)