środa, 5 maja 2021

Browar Warmia - seria Piwa Rzemieślnicze

Zapraszam na drugą część opowieści rodem z Browaru Warmia. Tym razem, z dwoma piwowarami - Danielem Dudą i Danielem Góreckim, przedstawiamy nową serię piw Browaru Warmia, pod hasłem Piwa Rzemieślnicze. Co się za tym kryje? Możecie zobaczyć i posłuchać oglądając poniższy film

poniedziałek, 3 maja 2021

Browar Warmia - Majówkowe Nowości

Kilka dni temu, odwiedziłem zaprzyjaźniony, olsztyński Browar Warmia, gdzie na własne oczy zobaczyłem i przetestowałęm ostatnie nowości, które tam się pojawiły. Browar się rozwija, zmienia, staje się bardziej przyjazny dla swoich klientów. O tym, co się w ostatnim czasie zmieniło, pojawiło w murach tego browaru, rozmawiam z piwowarami Browaru Warmia, Danielami - Dudą i Góreckim. Na szczegóły zapraszam do obejrzenia poniższego filmu. 

poniedziałek, 12 kwietnia 2021

Rosanke - zarys historyczny oraz kronika zwycięzców Warmińskiego Festiwalu Piw Domowych

Jakiś czas temu, spotkałem się z Pawłem Błażewiczem z Browaru Kormoran, by porozmawiać trochę o historii piwa Rosanke. Paweł, jeszcze jako pracownik Muzeum Warmii i Mazur, był osobą, która była pomysłodawca wskrzeszenia piwa warmińskich chłopów, więc z kim, jak nie z nim, mógłbym poruszyć ten temat. W trakcie wywiadu, Paweł przedstawia zarys historyczny tego warmińskiego piwa, a także dyskutujemy o zwycięzcach kategorii Rosanke Warmińskiego Festiwalu Piw Domowych na przestrzeni lat oraz warzeniach zwycięskich piw. Zapraszam do oglądania i słuchania. 

piątek, 12 marca 2021

Mazurski Witbier - 2021

Po raz trzeci (wcześniej w 2018 i 2020 roku), spotkaliśmy się z ekipą Mazurskiego Browaru, by wspólnie uwarzyć piwo. Oczywiście chodzi o naszego Mazurskiego Witbiera. W tym roku powróciliśmy do sprawdzonej receptury z roku 2018 (więcej skórki pomarańczy - suchej i świeżej), by jeszcze mocniej oddać to, z czego piwa typu witbier słyną. Nowością jest to, że do uwarzenia tegorocznej, pierwszej warki, wykorzystaliśmy pszenicę z ekologicznego gospodarstwa pani Elżbiety Korzeniewskiej mieszczącego się w malowniczej wiosce Makosieje, niedaleko Ełku.

Poniżej relacja z rozlewu oraz krótka rozmowa z piwowarami Mazurskiego Browaru - Tarasem i Igorem.


Wasze zrowie - Mazurskim Witbierem!

poniedziałek, 15 lutego 2021

Browar Ukiel i Browarnik Tomek - Sezon 3

W tym roku wcześniej, bo już w lutym, razem z Browarem Ukiel, rozpoczęliśmy, kolejny, trzeci już, rok wspólnych warzeń. Na początek, jak w ostatnich dwóch latach, belgijski klasyk, ale to dopiero początek, bo 2021, to ma być rok szczególny, zarówno dla Browaru Ukiel, jak i dla mnie. 

środa, 6 stycznia 2021

Z wizytą w Browarze Palatum w Warszawie

Ostatnim browarem, który udało mi się odwiedzić w 2020 roku, był Browar Palatum z Warszawy. Przy okazji odwiedzin rodziny mojego wielkiego, serdecznego przyjaciela, postanowiłem, że wykorzystam ten czas i przejadę się, do cały czas istniejącego jeszcze na piwnej mapie Warszawy Browaru Palatum.

Browar Palatum został założony przez piwowara Łukasza Kojro i mieści się w dzielnicy Marysin Wawerski, przy ulicy Związkowej 44. Początki browaru sięgają roku 2015, kiedy to zimą dotarł sprzęt na Marysin. Pierwsze warzenie natomiast, miało miejsce w kwietniu 2016 roku. Browar nie jest duży, a wręcz jest mały. Cały sprzęt mieści się w pomieszczeniu, które ma siedemdziesiąt parę metrów kwadratowych. Na tej powierzchni mamy zainstalowany sprzęt polskiej firmy Inomero. Warzelnia składa się z dwóch zbiorników, kotła zacierno-warzelnego o wybiciu 12,5 hektolitrów oraz kadzi filtracyjnej z whirlpoolem. 





Piwo fermentuje i dojrzewa w 9 zbiornikach fermentacyjno-leżakowych o pojemności 25 hektolitrów każdy.

 

Oprócz Łukasza, ekipę browaru uzupełnia jeszcze drugi piwowar Michał Baron. W browarze warzona jest zarówno klasyka, jak i style nowofalowe. W dniu moich odwiedzin, prowadzony był akurat rozlew ich West Coast IPA o nazwie Primus. Fenomenalne piwo tak w ogóle. Poza tym, na magazynie, można było dostrzec witbiera, mocarza belgijskiego oraz nowofalowe ipki z owocami. 


W browarze panuje miła atmosfera, a z głośników leci bardzo dobra muzyka rockowa, co dobitnie pokazuje, że w browar zaangażowani są ludzie z pasją. 

Mimo krótkiego pobytu, ja bardzo miło wspominam ten czas i chciałbym podziękować Łukaszowi i Michałowi za super przyjęcie, opowieści o historii browaru i inne ciekawostki związane z piwem i nie tylko. Życzę browarowi, by pomimo obecnej sytuacji, jak najdłużej cieszył się warzeniem piwa i obyśmy ponownie się spotkali, albo w browarze, albo na jakimś piwnym festiwalu. Na zdrowie!

poniedziałek, 4 stycznia 2021

Browar Amber - Po Godzinach Woodside - premiera!

PNowy rok, to czas głównie czas podsumowań, ale także czas nowości. Browar Amber, zanim zaczął podsumowywać, co wydarzyło się w 2020 roku, postanowił dość energicznie wybudzić fanów dobrego piwa i już na samym początku 2021 roku, wypuszcza premierowe piwo i to nie byle jakie. Kolejne, dwudzieste pierwsze, jak dobrze pamiętam, piwo z serii Po Godzinach o intrygującej nazwie Woodside. Co to za piwo oraz jaka historia się za nim kryje? Wszystkiego tego, dowiecie się z filmu i wywiadu-degustacji, który nagrałem z Markiem Skrętnym - Dyrektorem Marketingu w Browarze Amber.


piątek, 1 stycznia 2021

Piwo to ludzie - Maciej Uszpolewicz z Browaru Ukiel

Przed Wami drugi odcinek z serii 'Piwo to ludzie'. Tym razem odwiedziłem Macieja Uszpolewicza z Browaru Ukiel, który co nieco poopowiadał o sobie. Zapraszam na projekcję!