Lipiec to bardzo dobry czas na urlop, na krajowe i zagraniczne wojaże. Dlatego też i ja skorzystałem trochę z lipca i w drugi weekend tegoż miesiąca wybrałem się do Pragi. Tak, tak, do mojej ukochanej Pragi, której nie odwiedzałem ponad rok. W planach miałem odwiedzenie ostatnich czterech praskich browarów, jakkolwiek będąc na miejscu plany się zmieniły i odwiedziłem tylko jeden, a był nim Výukový pivovar ČZU, czyli browar badawczy Czeskiego Uniwersytetu Rolniczego.
Jest to drugi browar na tej uczelni, oboch browaru Suchdolský Jeník, którego miałem przyjemność odwiedzić dwa lata temu. Co ciekawe, oba zlokalizowane są bardzo blisko siebie. Zapytacie pewnie, po co na jednej uczelni dwa browary? Otóż Výukový pivovar ČZU to browar badawczy, eksperymentalny, a Suchdolský Jeník to browar, w którym studenci uczą się fachu piwowarskiego i zdobywają praktykę.
Wracamy do browaru eksperymentalnego. Zlokalizowany jest w nowoczesnym budynku przy ulicy Kamýcká 129, w dzielnicy Suchdol. Do tego, położonego na północnych rubieżach Pragi, wybrałem się z moim praskim przyjacielem Michałem, którego część może kojarzyć jako Proceente. Na odwiedziny browaru, zaprosił nas opiekun tegoż przybytku, a mianowicie Vojtěch Chaloupka.
Browar jest bardzo mały i de facto mieści się w trzech pomieszczeniach. W pomieszczeniu głównym mieści się czteronaczyniowa warzelnia, produkcji czeskiej o wybiciu 120 litrów.
W pomieszczeniu obok, mamy zainstalowanych 5 unitanków o objętości 115 litrów. Jak widać, mikrusek.
W kolejnym pomieszczeniu mamy dwie małe ... słodownie, wielkości takiej sklepowej zamrażarki (tak też wyglądają) oraz osprzęt do nalewania piwa do petów.
Jak widać, browarek jest mały, ale bardzo prężny. Eksperymentuje się tu ze słodami, chmielami, 'wypłukuje' gluten, 'bawi' enzymami i warzy bardzo dobre piwa. Podczas naszej wizyty, Vojtěch poczęstował nas naprawdę świetnymi piwami. Od razu nadmieniam, że warzy się tu czeskie klasyki, jak i piwa nowofalowe. Mieliśmy okazję skosztować takich cymesów, jak: klasyczna dwunastka, IPL, Old Brut IPA z marakują, Milkshake IPA z truskawkami i mango oraz West Coast IPA.
Na początku chciałbym zakomunikować, że wszystkie piwa były bardzo dobre, choć mnie najbardziej wyrwała z butów 'dwunasteczka', która moim zdaniem, chyba była jedną z najgenialniejszych, jaką kiedykolwiek skosztowałem w całych Czechach.
Do tego świetny India Plae Lager i zaskakująco pyszny truskawkowo-mangowy Milkshake IPA. Piwo z marakują mi nie weszło (nie moja bajka), a West Coast dostaliśmy z samego dna i trochę wykręcał twarz od goryczy i był lekko błotnisty.
Powiem szczerze, bardzo mnie samo portfolio, jak i jakość piw zaskoczyły. No, ale w końcu Vojtěch i jego ekipa, to prawdziwy fachowcy, praktycy, którzy na niejednym piwie zęby zjedli. Aż szkoda, że przy browarze, nie ma wyszynku tychże piw, bo byłbym częstym gościem. Na szczęście, piwa warzone na miejscu, można kupić w miejscowym szkolnym sklepiku, mieszczącym się na parterze budynku. Dostępne są, jak pisałęm wyżej, w butelkach pet, o pojemności jednego litra. Taka jedna butelka kosztuje 100 czeskich koron, czyli jakieś 17 złotych na nasze. Moim zdaniem, cena bardzo rozsądna, za tą jakość. Oprócz tego, w sklepiku, można zakupić sporo produktów, robionych na miejscu, z miejscowych surowców, takich jak mąka i produkty mączne i zbożowe, produkty nabiałowe, soki, no i piwo oraz warzywa i owoce.
Szczerze, marzy mi się taki przybytek w Polsce, przy każdej uczelni, na których naucza się kierunków rolniczych. Petarda!
Podsumowując, bardzo zaskakująca i bardzo ciekawa i pyszna wizyta. Browar, Vojtěch i jego ekipa, piwa i sklepik - fenomenalne. Warto się natrudzić i odwiedzić to miejsce, bo wizyta przepełniona jest dobrym hunorem i pysznymi piwami. No i warto zakupić piwo na wynos. Ja jestem oczarowany tym miejscem i podczas następnego pobytu w Pradze, na pewno odwiedzę sklepik miejscowy i zakupię buteleczki. Polecam serdecznie!
Na koniec, wielkie podziękowania dla Vojtěcha za odpowiedź na zapytanie, za zaproszenie do odwiedzenia browaru, za fantastyczną wycieczkę, przygodę i piwo! Na zdraví!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz